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Juramonts – Comte Aoc extra, 45% Fett i. Tr. Der bekannteste französische Hartkäse ist AOC Käse. 90% aller Franzosen essen ihn. Die gewonnene Milch muss innerhalb von 24 Stunden verkäst werden. Die Reifung von mindestens 4 Monaten bei 17 Grad muss im AOC Gebiet erfolgen.
| Brennwert in kJ | 1700 kJ |
|---|---|
| Brennwert in kcal | 406 kcal |
| Fett | 34,0 g |
| gesättigte Fettsäuren | 22,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 26,0 g |
| Salz | 0,8 g |
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